Pelassa oltre Piemonte DOC

Description

Robe : Rouge foncé avec reflets violets, devenant grenat avec le mûrissement. Bouquet : Arômes de baies des bois, confiture, violette. Palais : Belle structure, équilibré, extrêmement élégant et harmonieux, devenant de plus en plus complexe avec les années.

Provenance

Italie, Piémont

Cépage(s)

Barbera (90%), Nebbiolo (10%)

Spécificité(s)

Vinification traditionnelle, élevage 24 mois (12 mois en barriques, 12 mois en bouteilles)

Température de service

16 – 18°C

Accords gastronomiques

Pâtes fraîches aux oeufs, viande braisée, sanglier, fromages mûrs.

Durée de garde

5 – 8 ans